Похлебка по-итальянски - Первые блюда - - Рецепты кулинарии c фото

Главная » Статьи » Первые блюда

Похлебка по-итальянски

Ингредиенты:

Бульон мясной — 2 л
Морковь — 2-3 шт
Сельдерей (корневой, по вкусу)
Горошек (консервированный или свежий) — 0,5 бан.
Рис — 4 ст. л. ; фасоль стручковая — 200 г
Лук репчатый — 1-2 шт ; чеснок — 3 зуб.
Пюре томатное (или паста) — 2-4 ст. л.
Помидор — 1 шт
Сыр твёрдый (— 120 г
Перец чёрный (молотый); лист лавровый; соль

Приготовление:

Порежем лук и чеснок и обжарим на растительном масле до прозрачности.

Морковь и сельдерей (можно и без него) добавим к луку и чесноку, уменьшим огонь и закроем крышу. Потушить нужно 5 минут.

Сюда же пару половников бульона

Ну и, конечно же, томатное пюре!

Посолим, поперчим и тушим около пяти минут.

Добавим рис в готовый бульон и закрываем крышкой. Пусть сам поварится.

Фасоль кидаем в суп. Перемешиваем и снова потушим 3 минуты.

Похлебка по-итальянски Фасоль стручковая

Пришла очередь горошка.

Нарезаем на несколько долек помидор, сыр трём на тёрке (крупной).

В бульон кидаем тушеную смесь и лавровый листик.

Замыкающие этой цепи помидор и сыр. Если вы хотите готовить с плавленым сыром, то в кастрюлю, а если с твёрдым - то уже сразу в тарелку. Даем закипеть и выключаем

Супчик готов к подаче.
Приятного аппетита!